ルフレーヴ
ピュリニー・モンラッシェ 2020
5月末のイベントでは
コラヴァンニードルを使用してご提供。
今日はその後の状態を確認しました。
結論は——まだまだいけます。
レーザービームのようなレモンの酸が来て、
樽とMLF由来の樽香、淡いバニラ、乳酸の香り。
（ワインショップのテイスティングコメント
「レーザービームのような酸」に納得しました）
ムルソーほどではないですが、
チョークのニュアンス。
戻り香でまた、レモンの酸が戻ってくる。
ピュアさと樽やMLFの複雑性が共存していて、
圧倒的に高いレベルでバランスの良いワインです！
さらに、温度が上がると、
甘み、まろやかさの層が
チョークの苦みと共存しながらやってきます。
良質なワインをここまで長く楽しめるのは、
やはりコラヴァンのおかげですね。
まだまだ楽しめそうです。
