Wine Brog

ルフレーヴピュリニー・モンラッシェ 20205月末のイベントではコラヴァンニードルを使用してご提供。今日はその後の状態を確認しました。結論は——まだまだいけます。レーザービームのようなレモンの酸が来て、樽とMLF由来の樽香、淡いバニラ、乳酸...

コルトン・ブラン 2016 × コンテ24か月。こちらのワインはリンゴや洋梨、アプリコットの穏やかな香り。ミネラル、旨味、ほのかな苦み。ローストカシューナッツのニュアンスがゆっくりと広がる一本です。コンテチーズは24か月熟成。ミルクの濃い香...

絹のような口当たり…黄色のラベルでおなじみヴーヴ・クリコのプレステージ・キュヴェ、ラ・グランダム 201827歳で未亡人（Veuve）となったマダム・クリコは、動瓶台の開発やロゼ・シャンパーニュの誕生など、シャンパーニュの近代化に大きく貢献...

この酵母感はバケット🥖パイパー・エドシック・ブリュット20141785年創業で、王妃マリー・アントワネットにも献上された歴史を持つメゾンです。バゲットを割った瞬間にふわりと立ち上がる、塩気を含んだ酵母の香り。口に含むと、レモンやレモンピール...

アメリカン・フルボディ好きの方におすすめ🍷1976年「パリスの審判」で、堂々の第1位に輝いたアメリカを代表する赤ワイン。“STAG’S LEAP”とはstag＝牡鹿、leap＝跳躍。ネイティブ・アメリカンがこの地に暮らしていた時代、狩りで追...

名門ルフレーヴが手がける、気品あふれるピュリニー✨こちらのワインは、6つの畑をブレンド。最も古い樹は1955年植樹です。1年間、15％の新樽で熟成後、さらに6ヶ月間タンクで熟成。パリスの審判では、同じ生産者　ルフレーヴの1級畑「Les Pu...

日本酒酵母で作ったワイン？？ぎんの雫 Goutte d'Argent 2023オーパス・ワンの元醸造家<パスカル・マーティ> と、獺祭で知られる旭酒造の技術協力から生まれた、日本酒酵母仕立てのチリ産白ワイン。使用されている「7号酵母」は、長...

✨世界三大貴腐ワイン✨シャトー・ディケム 2018フランス・ソーテルヌの格付けで唯一、最高位「特一級」に君臨する甘口ワインです。秋に霧が発生するこの地域では、ぶどうに「貴腐菌」という良いカビがつき、水分が抜けて甘みと香りが凝縮されます。まさ...

こんにちは。wine bar Lです。ワインの紹介やテイスティングの感想などこちらに掲載していこうと思います。ドメーヌ・ルシアン・ジャコブ　の「ボーヌ　プルミエクリュ　レ・ザヴォー 2011」ブルゴーニュの繊細さと、ボーヌ　プルミエクリュの...