この酵母感はバケット🥖
パイパー・エドシック・ブリュット2014
1785年創業で、
王妃マリー・アントワネットにも
献上された歴史を持つメゾンです。
バゲットを割った瞬間にふわりと立ち上がる、
塩気を含んだ酵母の香り。
口に含むと、
レモンやレモンピールの酸が
舌先をきゅっと引き締めます。
12年熟成の深みは
ナッツやホワイトマッシュルームの香りとなって、
味わいの層を重ねていきます。
ペアリングには、クルミが好相性。
レモンを絞ったホタテにも合いそうな予感…
Piper Heidsieck Brut 2014
ピノ・ノワール55%
シャルドネ45%
会員価格 1300円（グラス60ml）
