Wine Brog コラヴァンレポート
ルフレーヴピュリニー・モンラッシェ 20205月末のイベントではコラヴァンニードルを使用してご提供。今日はその後の状態を確認しました。結論は——まだまだいけます。レーザービームのようなレモンの酸が来て、樽とMLF由来の樽香、淡いバニラ、乳酸...
Wine Brog 
Wine Brog プチ・ペアリングのご提案
コルトン・ブラン 2016 × コンテ24か月。こちらのワインはリンゴや洋梨、アプリコットの穏やかな香り。ミネラル、旨味、ほのかな苦み。ローストカシューナッツのニュアンスがゆっくりと広がる一本です。コンテチーズは24か月熟成。ミルクの濃い香...
Topics 7月イベントご案内
7月26日（日）開催「ドン・ペリニヨンと世界の泡」世界には、シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインが数多くあります。今回は、世界的に有名なシャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」を中心に、各国の泡を並べて比較する会です✨...
Topics 【イベント報告】初夏の持ちよりワイン会
6/28開催「初夏の持ちよりワイン会」5名のみなさまにご参加いただきました！当日は曇り空で湿度の高い一日でしたが、魅力あふれるワインが揃いました。はじめの一杯は当店から。軽やかで酸味が印象的なシャンパーニュで、心地よいスタートに。続いては、...
Topics 7月メニュー
7月メニューのご案内注目ポイント☀️① 飲み比べセットを更新7月は新たに4種類をご用意しました🍷▼夏に飲みたいイタリア▼シャンパーニュ▼モーゼル・リースリング▼バシュレ・モノ 白赤② 80mlメニューにスパークリングを追加暑い季節に合わせて...
Topics 【中間報告】初夏の持ちよりワイン会
6月末に開催予定のワイン会、すでに4名のご参加が決まってきました✨今回のテーマは「初夏に飲みたい1本」どんなワインが集まるかは当日のお楽しみ。毎回ちがう顔ぶれになるのも、持ち寄り会ならではの面白さです🍃当店からは泡ものをご用意する予定です🥂...
Wine Brog Veuve Clicquot La Grande Dame 2018
絹のような口当たり…黄色のラベルでおなじみヴーヴ・クリコのプレステージ・キュヴェ、ラ・グランダム 201827歳で未亡人（Veuve）となったマダム・クリコは、動瓶台の開発やロゼ・シャンパーニュの誕生など、シャンパーニュの近代化に大きく貢献...
Wine Brog Piper Heidsieck Brut 2014
この酵母感はバケット🥖パイパー・エドシック・ブリュット20141785年創業で、王妃マリー・アントワネットにも献上された歴史を持つメゾンです。バゲットを割った瞬間にふわりと立ち上がる、塩気を含んだ酵母の香り。口に含むと、レモンやレモンピール...
Wine Brog S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon 2018
アメリカン・フルボディ好きの方におすすめ🍷1976年「パリスの審判」で、堂々の第1位に輝いたアメリカを代表する赤ワイン。“STAG’S LEAP”とはstag＝牡鹿、leap＝跳躍。ネイティブ・アメリカンがこの地に暮らしていた時代、狩りで追...
Wine Brog Puligny-Montrachet 2020
名門ルフレーヴが手がける、気品あふれるピュリニー✨こちらのワインは、6つの畑をブレンド。最も古い樹は1955年植樹です。1年間、15％の新樽で熟成後、さらに6ヶ月間タンクで熟成。パリスの審判では、同じ生産者 ルフレーヴの1級畑「Les Pu...