先日、とても貴重なワインをお持ち込みいただきました。
Georges Roumier
Morey-Saint-Denis 1er Cru
Clos de la Bussière 2009
本当にありがとうございます。
グラスからは、透き通るような瑞々しさが感じられ、口当たりは驚くほど滑らか。
時間とともに、皮革やドライフラワー、落ち葉、そして戻り香には心地よいスパイスが幾重にも重なり、複雑な表情を見せてくれました。
特に印象的だったのは、熟成による第三アロマと、若々しさを感じさせる瑞々しさという、一見相反する要素が見事に調和していたこと。
約17年の歳月を経てもなお失われていない生命力と、長い時間だけが育む深みを同時に感じる、素晴らしい一本でした。
このような貴重な体験をさせていただき、心より感謝申し上げます。
